信州そばといえば、だれもが知っていて、有名ですよね。
その信州そばの中でも、ツウが通いたくなるそば屋さんがこのみゆきです。

そばってシンプルで素材の味と風味だけで勝負できる食べ物です。
だから、逆に、つうの目、舌をごまかせないんです。

歯ごたえがあり、そばの香りがしっかりとしてやっぱりそばはココだなって思います。
そして、てんぷらを注文するとたくさん量があるのに安いんです。

器はホントのざる。
食べる場所も広い畳にテーブルと座布団で、シンプルです。
なので、シンプルで素朴な見た目から、逆に、味で勝負って言われている様な気がします。

自家製のそば粉を石臼でひいて手打ちした茹でたてのそばは本当においしい。
場所が分かりにくい為、ちゃんと調べて行って下さいね。